Camembert al Horno Infusionado en Aceite de Oliva y Merkén

Preparación

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   1. Encender el horno: Precalienta tu horno a 180 °C (fuego medio).

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   2. Preparar el queso: Retira el queso Camembert de su envoltorio de plástico. Con un cuchillo afilado, haz cortes superficiales en la capa blanca superior formando un patrón de rombos o una rejilla (esto ayudará a que el aceite y los sabores penetren). Coloca el queso en una fuente pequeña de cerámica o greda apta para el horno.

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   3. Infusionar y armar: Distribuye las láminas de ajo metiendo algunas en las ranuras que cortaste. Espolvorea el merkén de forma uniforme por encima y coloca la ramita de romero. Baña toda la rueda de queso de manera generosa con el aceite de oliva extra virgen. Si te gusta el toque agridulce, deja caer un hilo fino de miel al final.

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   4. Los crostinis rápidos: Dispón las rodajas de pan en una bandeja de horno, pincélalas ligeramente con un poco de aceite de oliva y espolvorea una pizca mínima de sal.

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   5. Hornear: Lleva tanto la fuente con el queso como la bandeja con los panes al horno. Cocina durante unos 12 a 15 minutos. Sabrás que está listo cuando el queso se note muy inflado, blando al tacto en el centro y los panes estén crujientes y dorados.

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   6. Servir: Pon la fuente caliente directamente al centro de la mesa (cuidando de colocar un posaplatos abajo) rodeada de los crostinis crujientes. Los invitados solo deben hundir el pan para sacar el queso derretido y emulsionado con el aceite aromático.